Chef pâtissier / Cheffe pâtissière
Emploi
Manosque, 41, Alpes-de-Haute-Provence, Centre-Val de Loire
Description du poste :
Nous recrutons un(e) Chef Chocolatier H/F pour un atelier artisanal reconnu pour la qualité de ses créations et son savoir-faire traditionnel.
L'entreprise conçoit des chocolats fins et confiseries haut de gamme, alliant excellence des matières premières, rigueur technique et créativité.
Vous rejoignez une structure à taille humaine, solidement implantée en Provence, où la passion du chocolat et la recherche d'excellence guident chaque réalisation.
Vous aurez pour mission :
- Concevoir et superviser la fabrication de chocolats fins, pralinés, ganaches, moulages et pièces de saison.
- Créer de nouvelles recettes et montages originaux pour les périodes festives.
- Encadrer et former une équipe de chocolatiers et d'aides de production.
- Garantir la qualité, la régularité et la conformité des produits (hygiène, sécurité, traçabilité).
- Gérer les stocks, les commandes matières premières et le suivi des productions.
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
Description du profil :
Issu(e) d'une formation en chocolaterie ou pâtisserie (CAP, BEP, BTM Chocolatier-Pâtissier ou équivalent),[...]
